Ensalada de col y naranja

Hoy vamos con el entrante de un menú completo. Una ensalada muy muy facilita, distinta y rica en vitamina C, que para esta época de resfriados viene muy bien.

Torrijas

Las torrijas son un dulce muy popular y conocida dentro de nuestra gastronomías. Tradicionalmente se hacen en época de Semana Santa. Así que hoy vamos a hacerlas para otra celebración, la de Todos los Santos. Lo suyo sería hacer huesos de santos, pero como las toriijas es una receta de reciclaje, ya que se usa el pan duro sobrante, (y a mí me ha sobrado un pan de pueblo casi enterito), vamos allá. 

Salsa de yogurt

Esta es la salsa para acompañar los filetes rusos y la ensalada de hoy. Es una salsa fría de yogurt rollo kebap, pero con alguna variación. He cogido de base la receta de hogarmania .

Filete ruso con salsa de yogurt

Hola, ¿cómo lleváis la semana? venga que ya es miércoles y se avecinan fiestas (halloween), y para celebrarlo vamos con un menú completo: filetes rusos con salsa de yogurt, ensalada y de postre... ¡torrijas!

Ensalada de aguacate, tomate y pepino

Aquí teneís la guarnición del plato de hoy, filetes rusos con salsa de yogurt.

Macarrones con queso y calabacín

Esta receta es el resultado de pasarme toda una tarde viendo un programa sobre truck food. No recuerdo el nombre de dónde saque estos macarrones con queso, solo sé que era un camión morado.

Carpaccio de salmón y calabacín

Hoy lunes vamos a comenzar la semana de la mejor forma posible, con un carpaccio de calabacín y salmón. La receta original del carpaccio proviene de Italia, y consiste en una base de finísimas lonchas de buey crudas aderezadas con limón. A partir de ésta han surgido numerosas interpretaciones, ya sea con carne, pescados, mariscos, setas quesos o incluso frutas.

Berenjenas a la crema

¡Buenos días! Aquí os traigo una receta que se lleva haciendo en mi casa toda la vida. Mis padre hace años que la "cogió prestada" de un restaurante que todos los que seáis de Murcia conocéis si o si, "El Rincón de Pepe". Y para los que no sois de la región, visita obligada y más que recomendada cuando paséis por aquí. Vamos allá.

Salmón acompañado de ensalada de pepino y surimi al estilo japones

El salmón es un pescado que a mí, personalmente me apasiona. Sus opciones de elaboración son infinitas, y es una muy buena elección para una comida o cena, ya sea ahumado o marinado, cocinado, en ensaladas, con pasta, en pasteles fríos o calientes... Es un alimento bastante sano debido a su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas.

Salsa de ñoras

                               

Vamos con la salsa que he utilizado de acompañamiento para el salmón. Le va a un sin fin de platos, yo sobre todo la uso con pescados.

Huevos al plato

Este es un plato del que soy muy muy fan, fácil y rico ¡de los de mojar pan! Los huevos al plato (denominados también huevos a la cazuela o en Francia: œufs en cocotte) es una técnica culinaria que consiste en preparar los huevos en el mismo plato dónde se servirán. Se calienta el plato (especial para aguantar altas temperaturas) o cazuela de barro previamente calentado y el calor de éste es lo que hace cuajar el huevo y lograr esta forma de cocinado.

Tarta de manzana

 Esta es la receta de la tarta de manzana que hacía mi abuela. Espero que os guste tanto como a mí y os animéis a hacerla en casa.

Espárragos gratinados con jamón y queso

Esta es una receta del programa "los 22 minutos de Julius" del Canal cocina. ¡¡Animaros y hacerla que es muy muy sencilla!! Aquí os dejo el enlace: http://canalcocina.es/…/esparragos-gratinados-con-jamon-y-q…

Calabacín y pimiento en tempura

¡Hola! me encanta la comida japonesa, hoy vamos a probar con un plato tradicional de su cocina, la tempura. Podríamos decir que es la fritura japo.

Mahonesa de yogurt griego

                            

Aquí os dejo la receta de mahonesa de yogurt griego que utilicé para acompañar la ensalada de pasta. 

Ensalada de pasta

Algo a lo que recurrimos mucho para comer en verano son las ensaladas, y si les añadimos pasta, se nos queda una comida o cena sana, equilibrada y rápida de hacer. Yo en este caso os propongo una ensalada de pasta muy sencilla con un aire a Italia.

Risotto

¡Hola a todos! Hace tiempo que llevo queriendo hacer un risotto. Mi padre lo hace en casa y soy muy fan del suyo, no sé si me habrá salido como el de él, pero he seguido sus consejos. Espero que os guste.

Solomillo en salsa

Hace tiempo hice un solomillo de cerdo en salsa, acompañado de cebolla caramelizada y salsa de ciruelas. He vuelto a hacer este plato aunque esta vez sin la cebolla caramelizada y la salsa de ciruelas. Aquí os dejo la receta de la carne y os cuento también como caramelizar la cebolla y hacer la compota de ciruelas. Sencillo y rico, ¡espero que os guste!

Espaguetis a la puttanesca

   

  

 ¡Hoy toca cocina mediterránea! Viajamos a la bella Italia con un plato de pasta tradicional. 

Maki-sushi y Nigiri-sushi

Hoy os traigo un plato muy famoso en Corea y en Japón como entrante y en los picnics.